獼猴桃和奇異果到底有什么區(qū)別？你可別買錯(cuò)了 沂水搬家

獼猴桃酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人喜歡。

可是，對(duì)于獼猴桃大家也有很多疑問(wèn)：進(jìn)口的奇異果是不是比國(guó)產(chǎn)的獼猴桃好？該挑軟的買還是硬的買？今天我們就來(lái)聊聊獼猴桃的那些事。

奇異果和獼猴桃，有什么區(qū)別？

它們的區(qū)別就是……沒(méi)什么區(qū)別，都是獼猴桃。

獼猴桃屬是一個(gè)大家族，無(wú)論是我們常吃的獼猴桃還是奇異果，都是中華獼猴桃這個(gè)分支的品種。

當(dāng)年，新西蘭人在中國(guó)發(fā)現(xiàn)了獼猴桃這種好吃的水果，就偷偷帶了一些種子回去，培育出了黃色果肉的品種，叫做“奇異果”。

而我們本土的獼猴桃，雖然有綠色、紅色、大的、小的……好多好吃的品種，但總是感覺(jué)“土土的”，心疼……

　　其實(shí)，很多國(guó)產(chǎn)獼猴桃的 VC 含量比進(jìn)口產(chǎn)品高。如果以后再有人說(shuō)奇異果比獼猴桃更有營(yíng)養(yǎng)，可別上當(dāng)啦。

既然無(wú)論進(jìn)口的還是國(guó)產(chǎn)的都是獼猴桃，那應(yīng)該怎么挑才能物美價(jià)廉呢？

獼猴桃，得挑硬的買

有些水果必須在生硬狀態(tài)摘下來(lái)賣，否則軟爛無(wú)法運(yùn)輸。那些因?yàn)槭艿脚鲎捕植孔冘浀墓麑?shí)，往往都是一小塊變軟有酒味甚至腐爛，剩下的部分還很硬而酸澀。

市面上大部分獼猴桃就是這樣，買回家后，需要催熟。

　　挑獼猴桃的第一步：不要選已經(jīng)變軟的獼猴桃。特別是有的地方硬，有的地方軟的獼猴桃，最好別買。

　　獼猴桃可以這樣選：挑通體堅(jiān)硬、沒(méi)有碰傷的獼猴桃；無(wú)需果實(shí)巨大，但形狀必須飽滿。

硬硬的獼猴桃，該怎么“催熟”？

你有沒(méi)有過(guò)這樣的困惑：為什么獼猴桃買回來(lái)放了兩個(gè)星期都不變軟……原來(lái)，獼猴桃需要接到一個(gè)“該成熟啦”的信使，才會(huì)啟動(dòng)成熟過(guò)程。

你可以這么做：買回家之后，取 2 天能吃完的量，和有香氣的熟水果（蘋果香蕉芒果都可以）一起放進(jìn)密封塑料袋中，室溫下悶 2～5 天。

過(guò)兩天隔著袋子，輕輕按一下獼猴桃的基部（有個(gè)圓疤的果蒂部位）。感覺(jué)微微變形，但還不太軟，就趕緊拿出來(lái)，吃起來(lái)正好合適。放一天也可以，但別等到很軟再拿出來(lái)，就過(guò)熟了。

獼猴桃買太多，一下子都“催熟”很可能吃不完，建議分成不同的袋子，隔兩天裝一袋，錯(cuò)開催熟時(shí)間。

獼猴桃營(yíng)養(yǎng)好，但并非人人都適合

　　獼猴桃富含鉀和維生素 C，特別適合高血壓患者；膳食纖維含量高，也適合有便秘困擾的人；升糖指數(shù)比較低，糖尿病患者同樣可以吃。

注意，消化不良和容易腹瀉的人就得少吃點(diǎn)獼猴桃了。一方面，研究證實(shí)獼猴桃能促進(jìn)大腸的運(yùn)動(dòng)，另一方面，獼猴桃中的蛋白酶和草酸對(duì)口腔和消化道有刺激，特別是沒(méi)熟的獼猴桃。

另外，還有少數(shù)人對(duì)獼猴桃過(guò)敏，吃了之后可能會(huì)覺(jué)得嘴發(fā)麻、咽喉又腫又癢，那就換一種喜歡的水果吧。